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行家曝雞腿「最好吃部位」不是肉 「這一塊」太特殊了

行家曝雞腿「最好吃部位」不是肉 「這一塊」太特殊了

涂姓網友日前在「爆廢公社」貼文,表示自己吃雞腿時,不管是用滷、炸、烤任何烹調方式,有個部位絕對不會錯過,那就是雞腿骨最下段,「會吃紅圈這個部分嗎?我很愛吃。」

照片貼上網,吸引大批網友熱烈討論,眾人心有戚戚,大讚這是行家才懂,雞腿最棒的部位不是肉,「這裡超好吃欸」、「我也好愛」、「精華啊」、「懂吃的行家最愛這一味」、「超愛那塊的」。

此外,由於雞腿上的「這一塊」太特殊,網友們都不知道該怎麼稱呼,但口感絕對令人難忘,「咬起來很有口感」、「卡茲卡茲的」、「很Q~~就算咬不下去,啃一啃也爽」、「軟骨是吧?如果骨頭夠軟我會把骨頭咬裂吸骨隨」。

原來,這一段網友們愛吃又「叫不出名字」的部位,是雞腿關節處的軟骨,又稱「雞骨輪」、「雞骨」,市面上還有不少賣家專門出售此一部位的料理,如香滷雞骨輪,十分受到饕客歡迎。

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