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速食食品含鹽量堪比海水 口味重讓兒童上癮

速食食品含鹽量堪比海水 口味重讓兒童上癮

[color="Purple"][size="3"][size="4"][B]速食食品含鹽量堪比海水 口味重讓兒童上癮[/B](2007/10/23)

[size="2"]鉅亨網 查淑妝

英國一個組織發佈最新調查報告指出,吃一餐比薩、炸雞等速食食品攝入的鹽分是專家建議每日最高攝鹽量的2倍多,一些速食食品含鹽量甚至堪比海水。

新華網引述英國《每日電訊報》報導,這項調查由英國關注食品鹽分與健康關聯的組織CASH完成。調查物件主要是必勝客、肯德基、麥當勞、漢堡王等速食連鎖店出售的346種食品、飲料以及264種套餐。

專家建議成年人每日攝入鹽量不應超過6克,6歲兒童攝入量控制在3克以下。而調查報告說,食用一份包含雞翅、比薩、蒜蓉麵包和薯條等食物的4人份比薩套餐,平均每人攝入鹽分12.3克,是成年人每日最高建議攝鹽量的兩倍多,是6歲兒童最高建議攝鹽量的4倍。

雖然相關機構 4年前公佈了成年人和兒童的每日攝鹽量科學標準,但CASH調查顯示,一些食品含鹽量還呈上升趨勢。

專家認為,速食店這種做法是一種盈利手段。速食食品的顧客中相當大一部分是兒童。食鹽容易上癮,從兒童們對自家食物的反映可以看出。如果你吃了高鹽食物,舌頭對鹽的味覺感受功能會受到抑制,致使你對高鹽食物的需求進一步增加。

研究顯示,攝入鹽分過多會引發高血壓、中風、心臟病等人體疾病,對健康造成危害,甚至導致早亡。專家說,鹽是一種長期作用的毒素,在兒童和成年人中都會引起血壓升高,進而引起中風和心臟病。

CASH呼籲生產商減少食品含鹽量並在包裝上作出標識,以便消費者選購時瞭解特定產品的含鹽量。營養學家建議,少吃含有奶酪和培根的食物可以有效減少攝鹽量。

新聞來源:鉅亨網

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